Rekord eredményt könyvelhetett el a skót élelmiszeripar export . A 2011 -es évben az ország 5.4 milliárd font bevételt köszönhet a skót termelőknek . És ami a lényeg , hogy ebből az összegből a whisky 4. 23 milliárd fontnyi értékben van jelen . Ezzel az adattal a skót whisky 23 % -os növekedést mutat az egy évvel ezelőtti számokhoz képest . A whisky-boom soha nem látott méreteket öltött . A főleg a blended whiskyk uralta piac azonban egyre komolyabban fordul a single maltok felé  . Igaz ez még akkor is , ha a Diageo egyik vezető munkatársa már nyilvánosan is kimondta, hogy a single maltokat a lepárlók nem a whisky rajongóknak készítik , hanem a blendjeikhez . Hiába minden fogyasztói rajongás, ha a blendek közel 90 % -os uralma részben maga alá rendeli a single malt termelést is. Az igények szinte kielégíthetetlenek  a keleti piacok felszívó ereje miatt . A whisky gyártók szinte házi beszállítói lettek a tajvani , szingapúri ,koreai ,  japán, hong kong-i luxustermékek igénylőinek . A single maltok azonban önmaguk jogán is népszerűek .Az Edrington Group ( Macallan, Highland Park , Famous Grouse, Cutty Sark , etc) például a hong kong -i nemzetközi reptér vámmentes boltjában , 2011 utolsó negyedévében eladta több mint 43 000 amerikai dollárért a Macallan Fine and Rare 1949 nevű ritkaságát , a Macallan Lalique III. kristály dekanterei közül hármat , darabját több mint 36 000 dollárért . Az hong kong - i  üzletbe szánt The Macallan Masters of Photography Albert Watson Edition tíz palackja öt nap alatt fogyott el , egyenként nagyjából 1700 dollárért . A sorozat első kiadása , a Rankin Edition 24 palacknyi mennyiségben lett kiárulva , 1900 dollár per palack áron . A cég másik , prémium kategóriába törekvő brandje , a Highland Park pedig viking hagyományokra épített marketinggel, a duty free shopok állandó beszállítója . Az Orkney szigetek első számú lepárlója az utóbbi pár évben gőzerővel kezdte visszavásárolni korábban blendekhez vagy független lepárlókhoz eladott készleteit . Talán ez is jele annak , hogy az alapvetően európai tölgy, ex-sherry hordóiről híres érlelései mellett , egyre több ex-bourbon illetve amerikai tölgy hordós palackozás is megjelenik a Highland Parktól . Hiába, ha a piacnak igényei vannak, azt ki kell elégíteni . Egyébként a Highland Park alacsony alkoholerősséggel megjelentett maltjai pont a raktárkészlet végessége miatt lettek többnyire 40, 43 %-os erősséggel palackozva . A limitált kiadásaikban azonban már megjelennek a hordóerősségű kiadások , ezzel is emelve a néha horrorisztikus árakat .

A BRIC országok , ahogy a brazil ,orosz, indiai,kínai piacot emlegetik, óriási felvevő piacai az arrafelé még mindig a luxussal azonosított skót whiskynek . A 2011-es export értékből az amerikai piac is jelentős a rá eső, mint 640 millió fontnyi résszel . A Glenfiddich például, ahogy a testvér lepárlója, a Balvenie is, nagyon komoly energiát fektet az amerikai piacokba . A jenkik pedig szorgalmasan veszik is a szarvasvölgyit és a kézműves speysider társát . A Glenfiddichtől egyébként idén hamarosan láthatjuk az Age of Discovery nevű , travel retailbe szánt sorozat második , bourbon hordós variációját . A 19 éves madeira érlelés után a Glenfiddich felfedezői Amerika partjai felé veszik tehát az irányt . A Balvenie háza tájáról azt hallani , hogy David Stewart lepárlómester a whisky világában eltöltött fél évszázad után , egy egyedi palackozás megjelentetésével lesz köszöntve idén . Talán egy 50 éves Balvenie ? Vagy egy szabadkezes házasítás magától a mestertől ? Meglátjuk .

A lepárlók sorban hozzák nyilvánosságra pozitív mérlegeiket . Van cég amelyik bátran előre tör , kihasználva a kivételes üzleti lehetőségeket . Mint a BenRiach . Amelyik bankot váltott és új partnerétől azonnal egy 27 millió fontos hitel konstrukciót kapott , bizonyítva a pénzvilág bizalmát . A BenRiach ezzel a pénzzel nem csak a két év múlva esedékes , a jelenlegi tulajdonosok alatt született, első 10 éves palackozásának megfelelő bevezetését kezelheti stabilan , de fejleszteni is tud. Növelheti a piaci befolyását, fordíthat a marketingre és a BenRiach mellett a testvérlepárló , a GlenDronach minőségi hordó igényeit is kielégítheti . Szóba került az is , hogy a BenRiach a blended whisky piacon is aktivizálni fogja magát . Minket, mint single malt rajongókat egyelőre azonban jobban érdekel , hogy a lepárló a tőzegelt variációit átszervezte . A sorozatban hivatalosan jelenleg a Birnie Moss , a Curiositas 10 yo , a Septendecim 17 yo , a 21 évest váltó 25 yo Authenticus szerepel .

A fejlesztések  zajlanak minden szinten , minden méretben . A Diageo már tényként kezeli , hogy pár éven belül egy a Roseisle Distillery méretéhez hasonló, minimum még egy, de lehet , hogy két lepárlót épít . A cégóriás, lepárlói közül több milliós beruházással fejleszetette már a Caol Ila-t , a Dailuaine-t , a Glen Ord lepárlókat , és tervben van továbbiak modernizálása is . A vetélytársak közül a Chivas Brothers újra megnyitotta a Glen Keith lepárlót , a William Grant and Sons már üzemelteti az évi hat millió liternyi szesz előállítására képes, újnak számító Ailsa Bay Distilleryt , a Whyte  Mackay felől is érkeznek hírek , hogy vagy épít vagy vásárol lepárlót,a független palckozó Ian Macleod a Glengoyne után már birtokolja a Tamdhu Distilleryt , már termel a legnyugatibb mini lepárló , az Abhainn Dearg , és a Glenglassaugh is kibekkelte az első három évet , egy hónapja megjelentetve  jelenlegi tulajdonos alatti első hivatalos whiskyjét . Az Adelphi , ez a kicsi és minőségi független palackozó heteken belül várhatja a helyi önkormányzati engedélyt , hogy egy új lepárló építésébe kezdjen a nyugati partvidék egyik távoli zugában . A whiskyk limitált kiadásai aratnak a piacokon , szinte nincs olyan ár, amiért ne találna gazdára egy- egy ritka megjelenés . Az aukciók pörögnek , a whisky expók , vásárok , kiállítások világszerte hódítanak .

Lassan kezdődnek a leghíresebb whisky fesztiválok , mint a Spirit of Speyside vagy az Islay maltok dzsemborija , a Feis Ile . Utóbbira minden évben a helyi főzdék megjelentetnek pár speciális palackozást . Idén a Kilchoman volt a legelső amelyik bejelentette mivel készül . A Kilchoman Feis Ile 2012 egy négy éves 100 % Islay lesz , first fill bourbon után hat hét oloroso utóérleléssel . De nem csak Skóciában dübörög a whisky business. Az egész világon , szinte minden hétre esik egy whisky fesztivál Hollandiától Dániáig, Dél-Afrikától Japánig . A magyar rajongókhoz legközelebb áprilisban lesz whisky rendezvény, az ausztriai Linzben .

Magyar viszonylatban a gazdasági körülmények nem a legjobb időszakot jelzik a magyar whisky rajongók számára . Sajnos a magyar piac még mindig ki van szolgáltatva az áraknak és az áttörés , bármennyire is dinamikus törekvések kisérik ,lassú . Ez természetes sajnos, és pont ezért nagy dolog , hogy ennek ellenére egyre több kedvelője van a skót whiskynek , működik a Budapest Whisky Club , a Drink Island nevű bár az egész koncepcióját a whiskyre építi, a Whiskynet pedig, tudjuk mit tett le eddig az asztalra . Személyes tapasztalatom is az , hogy egyre több hazai érdeklődő ír , kérdez , kóstol, vásárol a Maltbank Herald tanácsait kikérve . Remélhetőleg a zord üzleti körülmnyek nem veszélyeztetik a budapesti Whisky Show idei létét. Mert bár az alapkoncepció csak minden második évre tervezett ilyen maláta partit , és a 2011-es rendezvény után lehetett hallani híreket , miszerint idén nem lesz BWS , szerintem egy ilyen pozitív érában, ahol most a whisky jár , hiba lenne két év előnyt adni az egyéb szeszeknek . Két év alatt egy stabilnak tűnő fogyasztó is elcsábítható más italok felé .

Azt pedig , hogy a whisky elveszítsen egy rajongót is,  a folyamatosan bővűlő  fogyasztói kör ellenére , még Skócia sem engedheti meg magának . A keleti igények természetes módon fellökték a whisky árakat , egy átlagos európai vásárlónak ma már komoly érvágás is lehet egy whisky . Ennek ellenére ebben a felgyorsult és dráguló viszonyok közt is meg lehet találni azt , hogy az ember hogyan is élvezheti a skót whisky különlegességét. Befektet ? Az árral nem törődve fogyaszt ? Rendszeresen vásárol vagy kicsemegézi magának az érdekességeket ? Van eltervezett éves büdzséje a whisky vásárlásra ? Egy-egy lepárlót igyekszik megismerni vagy régiókban gondolkodik ? Nyitott e új variációkra vagy a már megkedvelt brandeket keresi ? Kérdések , melyeket a piac kényszerít a fogyasztóra . Ezek azonban olyan innovatív válaszokat is eredményezhetnek , amik a whisky népszerűsítése mellett a fogyasztási körülményekben is változást hozhatnak .

Amíg a skót szakemberek a soha nem látott eredményekre koccintanak , addig az átlag whisky kedvelőnek be kell látnia, hogy egyedül csak elveszik ebben a hatalmas sebességgel fejlődő kínálatban . Egyedül nem megy . A megoldás a költséghatékony kóstolás . Ehhez pedig szélesebb és aktívabb fogyasztói rétegre lenne szükség . A klubélet , a kapcsolattartás, a pár fős társaságok közös whisky vásárlása, a bárok szerepe mind fontos. Annak aki szereti a whiskyt .

És az elmúlt években azért az kiderült , Magyarországon is van igény a skót életvíz kultúrájára . Őket pedig csak egy hazai whisky show tudja jelenleg egyben tartani .Ezért bízzunk benne , hogy amikor a kedvenc alkoholunk a valaha volt legnépszerűbb időszakát éli , nekünk sem kell lemondanunk arról , hogy élvezői lehessünk .

Vajon elég erős már a magyar whisky szcéna , hogy kihasználja ezeket az éveket ? Tud e még népszerűbbé válni a skót whisky Magyarországon ? Lesz 2012-ben Budapesten Whisky Show ? :))